龙舌兰甘露　这种像蜂蜜的甜料是糖的替身，McKenna更喜欢用兰色的龙舌兰甘露，因为其甘油含量更低。

杏仁巧克力蛋糕

用时：30分钟

这份不含小麦和黄油的巧克力蛋糕香甜松软。McKenna说：“做好素巧克力蛋糕实在是太难了！”她刚开始做的时候不是硬得像饼干就是软得像棉花。她整整花了6个月的时间，不断调整后才做出了这些令人满意的蛋糕。

配料：

植物油并装入喷雾器中·2/3杯全效无麸质烘焙面粉·1/4杯无糖可可粉·1茶匙烘焙面粉·烘焙苏打、盐和黄原胶少许·半杯苹果酱·1/4杯Canola油·1茶匙纯香草精·半杯无奶巧克力屑·半杯糖

说明：

将烤箱预热160摄氏度。在两个小烤盘上喷上植物油。将苹果酱、香草精和Canola油放在一个碗里，搅拌均匀，再撒上巧克力屑。将剩下的原料盛入另一个碗里，搅拌均匀。将它们抹到烤盘上，烘烤15分钟，直到蛋糕成型。再冷却15分钟后取出盛盘。