生姜是养生不可或缺的法宝，不管是外用还是内服，都效果极佳。平时在烹饪的时候我们用于调味，去腥等，在其他方面，生姜同样发挥着重要作用。

生姜的用途：

斑秃　鲜姜切片反复涂擦患处，至局部皮肤发红发热，每天数次，能改善微循环，促使新发生长。

皮肤瘙痒症　用生姜煎水，擦洗皮肤能止痒，治疗皮肤瘙痒症。

足癣　鲜生姜１００克切片，加食盐５０克，清水１０００克，放铁锅内煮沸１０分钟，待稍温倒入水盆中泡脚，每天１次，每次３０分钟。一般泡５～７次，大多可痊愈。

脚汗过多　取生姜、白矾各１５克，水煎后泡脚，每天１～２次，连用５～７天可见效。

腋臭　将腋毛剃除后，取鲜生姜切片涂擦患处，每日数次，对腋臭有一定的治疗作用。

生姜的制作：

（1）生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

（2）生姜汁：将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。

（3）生姜皮：即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。

（4）煨姜：将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。

（5）生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。

宜忌　阴虚内热者忌服.